Cake aux courgettes

320g de courgettes, 200g farine, 1 sachet de levure
5cl d'huile d'olives, 3 œufs, 50g de parmesan, 100g de gruyère râpé
20g de beurre, 10cl de lait de chèvre, sel, poivre

Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher avec une râpe à gros
tous. Faites chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les
courgettes jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau. Réservez.
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'huile et le lait tiédi. Bien
mélangez. Ajoutez les œufs un à un. Terminez par les fromages et les
courgettes. Salez et poivrez à votre goût.
Versez dans un moule à cake et enfournez à four chaud 180°c pendant
50minutes.