Galette de pommes de terre et céleri rave

400 g de pommes de terre
200 g de céleri rave
1 œuf
Sel, poivre
Noix de muscade râpée
60 g de gruyère râpé    
1 cuillère à soupe de persil ciselé


Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et laver les pommes de
terre, les sécher. Peler le céleri rave

Râper les pommes de terre et le céleri rave au robot.
Mélanger dans un saladier les légumes râpés avec l'œuf, le gruyère râpé,
le persil, un peu de muscade râpée, sel et poivre.

Disposer dans un moule à tarte ou à manqué une feuille de papier
sulfurisé beurré. Y étaler la préparation en tassant bien.

Mettre la galette au four à température moyenne pendant 25 à 30 minutes
environ.

Dès la sortie du four, placer la galette sur un plat chaud et servir
sans attendre.

Savourer cette galette bien chaude en accompagnement d'un rôti de porc,
de veau, d'une volaille ou même d'un poisson.