Porc sauté au chou chinois

Pour 2 personnes

200g d'échine de porc
10 feuilles de chou chinois
2 petits oignons nouveaux
30 cl de sauce soja
2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de vinaigre de riz (facultatif)
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Coriandre fraîche


Mélanger la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz et le gingembre.
Couper le porc en lamelles. Verser la marinade sur le porc et laisser
reposer 10 minutes.
Enlever les côtes dures des feuilles de chou puis émincer le vert.
Couper les oignons avec un peu de vert en fines tranches.
Égoutter la viande et récupérer la marinade. Faire sauter le porc 3
minutes sur feu vif avec les oignons dans un peu d'huile, ajouter la
marinade et le chou et faire sauter encore quelques minutes.
Servir avec du riz et ajouter de la coriandre ciselée.