Potage de chou chinois

 

1/2 chou chinois

1 litre et demi d’eau
1 carotte
1 pomme de terre
sel


Peler l'oignon, la carotte et la pomme de terre, les découper en
rondelles. Passer sous l'eau, pour les nettoyer, les feuilles du chou
chinois. Les découper en plusieurs morceaux. Placer tous les légumes
dans une grande casserole. Recouvrir d'eau, saler légèrement et faire
cuire 20 mn environ. Pour finir, mixer le tout, avec l'eau de cuisson,
au blender ou au mixeur.


On peut mettre toutes sortes de légumes dans ce potage, du poireau, des
petits pois.