Tzatziki

1 concombre
2 yaourts grecs, 1 gousse d'ail
1 demi botte de menthe, 1 demi citron
2 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre blanc

Peler le concombre et le couper en tagliatelles avec l'éplucheur et le
laisser dégorger 30 minutes. Presser l´ail. Laver, effeuiller
et ciseler la menthe assez finement.

Dans un bol mélanger concombre essoré, yaourts, ail, huile d'olive,
menthe, jus de citron. Assaisonner à votre convenance.